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炎炎夏日
蒸苋菜成了很多家庭餐桌上的一道美食
孙先生（化名）平常也喜欢吃
可没想到
就是因为自己连续两天吃了两盘蒸苋菜
竟检查出了肾衰竭！
孙先生表示
他看到地里的马齿苋长得很新鲜
便采摘了两大兜
回去自己用面粉拌了拌
蒸了之后又加点蒜汁
一口蒸菜一口酒
孙先生感觉味道很不错
展开剩余78%可连着吃了两三天之后
孙先生感觉浑身刺痒 恶心
去医院检查之后
结果让他大吃一惊
郑州大学第一附属医院肾脏内二科
副主任医师王筝表示
诊断是慢性肾脏病的急性加重
大量食用苋菜导致了急性肾衰竭
医生解释
孙先生原来有过输尿管的结石
肾脏本身就是轻度损伤
又因为苋菜里面含有大量草酸
大量进食草酸会在体内蓄积
肾脏排泄的时候
大的结晶可能会堵塞输尿管
小的结晶可能会堵塞到肾小管
就会引起肾脏损伤
除了苋菜之外
很多蔬菜里都含有大量的草酸盐
比如菠菜、芹菜、青椒
大量进食的都可能会引起草酸盐肾病
据人民网科普报道
#61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭#
登上微博热搜
浙江宁波一位61岁的李先生
因为突然全身没力气 恶心呕吐来医院就诊
医生诊断为急性肾损伤
病理检查发现
李先生的肾小管管腔内
可见多达几十处大大小小的圆盘状结晶
正是草酸盐晶体
医生由此确诊李先生患的是草酸盐肾病
而原因就是他在发病前吃下了一大盘生炒菠菜
很多蔬菜都含有草酸
那还能安心吃吗
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所以你知道了吗
在吃这些含有草酸的蔬菜之前
一定要记得焯水
正确焯水
注意这几点
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